se mobiliser pour la construction d'une société plaçant en son centre l'humain et l'écologie, promouvoir toutes actions correspondant aux valeurs de la charte l'essen'ciel notamment de développer la cohésion sociale l'activité économique locale, le respect de l'environnement et de la lutte contre l'exclusion ; accompagner, soutenir et relier les citoyens dans une démarche de changement individuel et collectif, sensibiliser au gâchis grâce a la création de convivialité et la lutte effective contre le gaspillage alimentaire, inscrire son projet dans une dimension d'intérêt général en s'ouvrant à tous les publics notamment les plus fragiles en préservant à ses activités un caractère non lucratif laïque et apolitique, garantir un fonctionnement démocratique et transparent et préserver le caractère désintéressé de sa gestion
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