promouvoir une agriculture durable, socialement équitable et écologiquement saine, regrouper des consommateurs soucieux d'une meilleure qualité des productions agricoles et désirant choisir en nature et qualité leur alimentation , sélectionner et soutenir des agriculteurs locaux engagés dans une production saine, variée et respectueuse de l'environnement en honorant les principes suivants: assurer la bonne qualité gustative et sanitaire des produits, viser le maximum d'autonomie dans le fonctionnement des exploitations, maintenir la diversité des populations animales élevées et des variétés végétales cultivées rechercher la transparence des actes d'achat, de production, de transformation et de vente des produits agricoles, proposer aux adhérents de passer un contrat avec ces agriculteurs, basé sur la fourniture de paniers hebdomadaires, moyennant un abonnement payable d'avance, permettre ainsi aux agriculteurs de se libérer des contraintes du productivisme pour se consacrer entièrement à la qualité de leur production ; protéger les agriculteurs de la concurrence en acceptant au sein de l'AMAP qu'un seul producteur par produit ; organiser des informations et des ateliers pédagogiques ayant pour objet l'agriculture et l'alimentation
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